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2021.02.26 / Information

【3月1日より】新しいレストランコースの提供を開始いたします。

いつもオーパークおごせをご利用いただき、誠にありがとうございます。

この度、2021年3月1日より、ご宿泊者様向けの新しいレストランでお楽しみいただく
レストランコースの提供を開始いたします。
ご予約はこちらから。

[ レストランコース ”欧風初夏の1日” ]
埼玉県産ヨーロッパ野菜と地元越生町の食材を料理長が丹念に下処理。
農家様から仕入れた食材も1つ1つ丁寧に仕上げたシェフこだわりのお食事の数々。
欧風の初夏を感じていただける、爽やかで鮮やかなコース。
”ワインとおしゃべりと白夜と”をサブテーマに、楽しいひとときをご提供いたします。

[ メニュー ]
[前菜]埼玉県産ヨーロッパ野菜のゼリー寄せ
埼玉県産ヨーロッパ野菜の赤カブとバジリコを使用。
北欧の朝日にインスパイアを受けた、体喜ぶ一品。

[前菜]季節のマリネ 越生の梅を使用したホタテとエビのマリネ
地元越生町の特産品”梅”をお楽しみいただく一品。
塩味を加えることで、海鮮素材本来の味を引き立たせております。

[パスタ]3種のトマトのパスタ
甘みや酸味に特徴のある3種類のトマトを使用。
お口の中に広がる様々なお味をお楽しみください。

[お魚]高知県産 タイのポワレ
身の厚みと甘みに特徴のある高知県産の鯛を直送して使用。
外はアロゼすることにより食感の楽しい仕上がりに。
埼玉県産ヨーロッパ野菜を添えて。

[お肉]国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風
北海道産黒毛和牛を使用。
キメが細かく上質な赤みと脂身のバランスが良いフィレ肉のみを使用。
添えているフォアグラとともにお楽しみください。

[デザート]マンゴーのブランマンジェ
アーモンドスライスを煎って香り付けした気の利いた一品。

レストランではオーガニックワインを含め常時20種類以上保管しております。
ワインとおしゃべりと白夜と。
楽しいひとときをお楽しみください。
ご予約はこちらから。

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BIO-RESORT HOTEL&SPA O Park OGOSE
ビオリゾート ホテル&スパ オーパークおごせ
埼玉県入間郡越生町上野3083-1

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